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En collaboration avec les Coops de l’information, QuébecBio vous présente une série d’articles qui vous invitent à parcourir les sentiers du bio d’ici, à votre rythme et selon vos besoins et préférences.
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Au fil des sondages menés au Québec, on apprend que les consommateurs veulent davantage de produits locaux dans leur panier d’épicerie. Et, quand on met côte à côte les mots bio et local, la réponse des Québécois et Québécoises est d’autant plus positive qu’elle tient compte des bienfaits du bio d’ici, tant pour la santé de l’environnement que pour notre économie locale.
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Pour Les Serres Royales, une entreprise d’ici spécialisée à 100% dans les tomates de serre, rien n’est plus important que de satisfaire les goûts et les besoins de sa clientèle tout en faisant écho à ses valeurs environnementales.
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Depuis ma plus tendre enfance, je suis passionné par la nature et l’écologie. Cette passion m’a mené vers des études en écologie appliquée, en biologie, en agroenvironnement et, par la suite, en agronomie. Depuis plus de 20 ans, mon travail me permet de côtoyer des producteurs agricoles innovants, passionnés et passionnants et de collaborer avec eux sur différents projets.
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Première destination de villégiature quatre saisons au Québec, la région des Laurentides est convoitée notamment pour ses fabuleux paysages montagneux, parsemés de nombreux lacs entrecoupés de forêts immenses. C’est 22 000 kilomètres carrés de pur bonheur au nord de Montréal. Puis, si on délaisse peu à peu les montagnes pour se rendre vers le sud, on voit la plaine prendre le relais dans les Basses-Laurentides, là où l’activité agricole prédomine.
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La région de Lanaudière nous en met plein la vue et nous en donne pour tous les goûts. Vaste territoire profitant tantôt de montagnes, tantôt de plaines et tantôt de rivières et de lacs en abondance, Lanaudière est aussi pourvue de sols fertiles et de conditions climatiques favorables à l’agriculture, ainsi que d’une situation géographique privilégiée, en raison de la proximité de Montréal et de Laval.
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Dans son numéro hors-série de février 2021, le magazine français Science & Vie prend d’assaut notre assiette et la passe au crible de la science. Parmi les sujets abordés, dix modes d’alimentation sont scrutés à la loupe, dont celui de l’alimentation biologique.
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L’intérêt des consommateurs pour l’alimentation biologique s’est accru au cours la dernière décennie et les questions concernant la façon de les produire se font de plus en plus nombreuses.
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Les pratiques de l’agriculture biologique se basent sur des principes de précaution qui visent tant la santé de l’environnement que celle des humains, les deux étant étroitement liées.
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Le printemps est bien installé dans toutes les régions du Québec et notre désir de profiter du grand air et de manger plus léger se fait plus pressant.
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La saison touristique sera bientôt à nos portes avec l’arrivée des beaux jours. Après un hiver de confinement, nous avons tous hâte de prendre le large pour un séjour de ressourcement ou, tout simplement, pour une escapade de quelques heures.
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Bien plus qu’un simple «bon gras», une huile végétale est un aliment à part entière qui fait partie intégrante d’une alimentation saine, complète et diversifiée. Chez Maison Orphée, on a donc fait le choix de donner aux huiles végétales biologiques les lettres de noblesse et la place de choix sur la table qu’elles méritent.
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D’entrée de jeu, il faut garder en tête que les décisions d’achats alimentaires des consommateurs ont des répercussions sur la santé, l’environnement et l’économie locale. Voilà pourquoi faire le choix de se procurer des aliments biologiques québécois constitue un geste des plus cohérents, et ce, pour plusieurs raisons que voici.
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Le printemps québécois est un véritable symbole de renaissance, avec tous ces verts qui prennent leur place pour former pratiquement un nouveau décor environnemental.
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Je travaille dans le domaine de la santé intégrative depuis plus de 25 ans. J’ai étudié en biologie médicale et je suis aussi naturopathe agréé. Je pratique la naturopathie à Drummondville et j’agis comme rédacteur en chef du magazine «Vitalité Québec».
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Pour agrémenter votre printemps et alléger votre moral, QuébecBio vous offre l’apéro à saveur bio, avec des arômes de notre terroir québécois.
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C’est bien connu, le pain fait incontestablement partie de ces aliments chouchous qui nous font du bien, d’autant que nous pouvons le goûter de bien des façons et que nous le retrouvons habituellement sur nos tables pour accompagner bien des repas.
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L’industrie agroalimentaire et les tendances culinaires s’adaptent et évoluent de façon remarquable depuis le début de la crise sanitaire.
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Les premiers signes du printemps font à peine leur apparition que déjà nous ressentons la fébrilité des beaux jours et cet attrait du renouveau qui fait suite à un hiver tardant parfois à s’éclipser pour de bon.
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À l’heure où les questions sur la santé et l’environnement prennent davantage de place dans la sphère publique, il devient important de faire le point sur la valeur ajoutée des aliments bios d’ici à cet égard.
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Depuis plusieurs années, la formule des paniers bios, aussi connue sous le nom d’agriculture soutenue par la communauté (ASC), gagne en popularité auprès des Québécois et Québécoises. C’est que l’intérêt de manger des aliments frais et locaux, tout en minimisant les risques d’exposition aux contaminants dans nos assiettes, grandit de plus en plus.
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Je m'intéresse à l'agriculture biologique depuis le début des années 1970. À cette époque, le travail que j’ai fait en arboriculture fruitière conventionnelle dans la vallée de Creston, en Colombie-Britannique, a stimulé ma réflexion sur la qualité de notre alimentation. En effet, les pommiers étaient alors vaporisés en moyenne 25 fois par saison, de divers insecticides et fongicides de synthèse. De quoi motiver encore plus mon intérêt envers l’agriculture biologique.
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Depuis une décennie, la Filière biologique du Québec a mené quatre sondages d’envergure auprès des Québécois et Québécoises pour mieux connaître leurs habitudes de consommation en aliments biologiques.
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Le printemps est enfin à nos portes. En cette période où le mercure monte et où le soleil se fait plus radieux, l’envie de cuisiner des repas plus frais se fait ressentir.
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Plus que jamais en cette année si particulière, nous comprenons l’importance de bien nous alimenter et de choisir judicieusement des aliments sains et nutritifs pour le bien de notre santé et celle de notre planète.
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Au Québec, nous avons le privilège d’avoir accès à une généreuse ressource naturelle qui fait partie de notre patrimoine: le sirop d’érable! Pour la plupart, nous en sommes déjà convaincus : le bon sirop d’érable d’ici, il n’y a rien pour remplacer ça!
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Sept générations de producteurs laitiers ont façonné l’histoire de Laiterie Lampron, une entreprise située à Saint-Boniface de Shawinigan, pour qui le respect de la nature a toujours été à la base des décisions d’affaires.
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La saison des 5 à 7 sur les terrasses arrive à pas de géant et de plus en plus de consommateurs sont à la recherche de bières alliant bon goût, origine locale et certification biologique.
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C’est bien connu: une majorité de Québécois apprécient la viande de poulet, facile à apprêter et se prêtant à une foule de menus, des plus simples aux plus sophistiqués. Cependant, ce qu’on connaît un peu moins, ce sont les nombreux atouts qu'offre la viande de poulet biologique.