La Boulangerie Guay.
La Boulangerie Guay.

La Boulangerie Guay s’agrandit

Marc-André Pelletier, Initiative de journalisme local
Marc-André Pelletier, Initiative de journalisme local
Le Nouvelliste
Trois-Rivières — La Boulangerie Guay du secteur Pointe-du-Lac doit procéder au cours des prochains mois à un agrandissement de sa surface, alors qu’elle devrait prendre environ 25 pieds d’expansion.

Avec un peu de chance – et moins de pandémie – le projet devrait débuter au printemps prochain, lorsque le prix des matériaux sera à la baisse.

«Nous sommes encore vraiment au début du processus, mais nous visons février ou mars pour le début des travaux», souligne le propriétaire Francis Tremblay, qui collabore avec sa soeur Marlène dans l'aventure.

Le commerce souhaite particulièrement modifier la disposition de son offre à l’intérieur de la bâtisse actuelle de la rue Notre-Dame Ouest.

«La salle à manger sera plus grande et nous développerons également la section où se trouve notre épicerie fine.»

Le propriétaire concède que la pandémie pourrait jouer des tours au projet, tant sur la construction que sur la nouvelle clientèle à accueillir, mais s’avoue fier.

«On avait le goût du renouveau et la nouvelle séparation que l’on pourra faire entre les sections permettra d’avoir une surface plus ergonomique.»

Le projet a reçu l’approbation du conseil municipal lors de la séance de mardi soir.