Le Nouvelliste
Laurier Mongrain, président du syndicat des producteurs de bois de la Mauricie, Alex Dorval, du Temps d’une pinte et Patrick Lupien de la Filière mycologique.
Laurier Mongrain, président du syndicat des producteurs de bois de la Mauricie, Alex Dorval, du Temps d’une pinte et Patrick Lupien de la Filière mycologique.

Un colloque sur la gastronomie forestière et la fermentation

Audrey Tremblay
Audrey Tremblay
Le Nouvelliste
C’est ce jeudi qu’a lieu le MYColloque à l’UQTR, un micro-colloque sur la gastronomie forestière et la fermentation. Il s’agira du coup d’envoi pour la 3e édition de MYCO: Rendez-vous de la gastronomie forestière qui mettra en lumière la table de 13 chefs et établissements de la région qui serviront un menu qui devra faire briller la richesse des comestibles forestiers et de l’ensemble du terroir de la Mauricie.