Le chercheur François Labelle de l’UQTR cite comme exemple à suivre la PME Le Temps d’une pinte dont les drêches, un résidu de brassage, sont offertes à un fabriquant de savons artisanaux et à des producteurs agricoles pour nourrir leurs animaux.
Une étude sur les PME souligne l’importance du développement durable
Les petites et moyennes entreprises regroupent 80% des nouveaux emplois et, à elles seules, elles sont aussi responsables d’au moins 50% des impacts énergétiques et polluants des entreprises, indique François Labelle, professeur au département de management de l’UQTR et membre de l’Institut de recherche sur les PME.