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Les stratèges marketing des grandes brasseries prennent plaisir à inventer des slogans accrocheurs qui vous interpelleront, en espérant vous plaire. Et dans la catégorie des phrases qui ne veulent rien dire, ils sont médaillés olympiques. Très populaires dans les années 1990 et début 2000, ces slogans étaient utilisés pour indiquer le caractère « particulier » de la bière ou l’utilisation d’une technique de brassage « révolutionnaire ». Des exemples : « sans arrière-goût », « filtrée à froid », « microgazéification », etc.

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Je suis donc parti à la recherche d’informations supplémentaires pour mieux comprendre le sens du « brassé deux fois » et c’est dans un communiqué de presse de la brasserie Molson que j’ai trouvé un peu plus d’explication. « La Coors Edge est brassée deux fois pour assurer le goût rafraîchissant classique de Coors et répondre ainsi aux besoins du consommateur moderne toujours en quête de choix sans compromis », peut-on y lire. Peu d’informations pertinentes dans cette explication.

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En fait, la bière n’est pas brassée deux fois, mais est le résultat d’un assemblage de deux brassins différents pour ne faire qu’une bière. Rien de révolutionnaire dans cette technique qu’on utilise depuis des siècles, mais surtout aucun avantage réel à le faire, surtout si c’est dans le but d’assurer un goût rafraîchissant.

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Depuis plus de 50 ans, les grands brasseurs rivalisent de techniques et d’astuces de brassage pour diminuer les coûts de production et, par la même occasion, le goût de la bière, puisqu’une grande majorité de consommateurs apprécient son goût léger. Rappelons que même si les bières de microbrasseries sont de plus en plus populaires, les habitudes de consommation sont encore largement orientées vers les bières des grands brasseurs. Chaque marque de bière, dans un portefeuille de produits qui se ressemblent, doit donc se démarquer, à grand coup de slogan et de message marketing. On a donc l’exemple parfait d’un message «gage de qualité et de fraîcheur» qui ne réfère à rien.

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Et du côté de la bière

Mais pourquoi parler de la Coors Edge sans alcool dans un reportage télé sur les bières sans alcool ? Parce qu’elle mérite d’être connue. Dans le cadre d’un dossier comparatif pour le site bieresetplaisirs.com, j’ai participé à la dégustation de plus de 75 variétés de bières sans alcool disponibles au Québec. Elles étaient toutes goûtées à l’aveugle, plusieurs fois et dans un ordre différent. Le but était d’avoir un échantillonnage et une méthode de validation les plus pertinents possible.

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La Coors Edge sans alcool se classe parmi les dix meilleures bières dégustées. Elle offre une alternative légère et équilibrée, sans les défauts habituellement reconnus dans les bières sans alcool. Une bière que je n’hésite pas à recommander en toute transparence.

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Seul bémol, ce slogan vide de sens, souvent repris par des brasseurs internationaux, convaincus que le consommateur s’y réfère lorsqu’il achète sa bière.

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De moins en moins…

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